Дома я сразу помыл и поставил вариться картошку, залил грибы стаканом воды и накрыл крышкой, полистал френдленту - это попыталось испортить мне аппетит, и я вышел из сети. Грибы очень быстро размокли (новая система сушения), я отжал их и хорошенько промыл холодной водой в дуршлаке от возможных остатков песка. Порезал их соломкой и поставил вариться в полутора-литрах тёплой кипяченой воды.
Картошку слил, обсушил и оставил на плите остывать. Снова зашел в сеть и почитал про Марину на Днях. Потом про Костину на Компромате, потом Керогаза почитал. А тут и картошка остыла и грибы сварились.
Я быстренько порезал луковичку, а тут и Плющев начался. Обжарил лук, отжал грибочки и высыпал их обменяться с лучком информацией. Зашквочало так, что пришлось усилить громкость радиоприёмника. Тем временем, молниеносно почистил чуть подостывший картофель и размял его тяпкой в пыль, действуя в такт музыкальному ритму. Затем высыпал обжаренные грибочки с луком в кипящую черную юшку, закрыл крышкой, а в освободившейся сковородке растопил кубик сливочного масла и обжарил в нем чайную ложку с горкой муки. Это слегка коричневое высыпал в кипящие грибы и быстро размешал, получив средней густоты соус.
Вконец уже остывшее пюре легко формировалось в котлетки, которые я выкладывал на сковородку одну за другой в топлёное масло. Полная сковорода картофельных котлет (7 больших штук) и половина пюре осталось на завтра.
Кастрюля белых грибов и 2 сковороды картофельных котлет - это еда на два дня. Нужно ли говорить о том, насколько вкусна эта еда? Сто рублей.
