Category: еда

мягкая колбаса

Друзьям вопрос: однажды в Германии мне довелось попробовать странный для России мясной продукт. Это типа колбасы в пластиковой оболочке, только оно мягкое, типа фарш, но сыро-копченый, солёный и тд. Мягкая колбаса, которую можно намазывать как паштет. Кто-нибудь знает, что это такое?

Ожог: не менее 15 минут под водой.

Мы, представьте себе, на 80% состоим из воды, которая, помимо прочих свойств, имеет еще и теплоемкость. Что же такое у нас ожог, если учесть эти данные? Некоторое количество тепла попадает на кожу и с ее поверхности уходит глубже, в ткани организма, которые с готовностью накапливают доставшиеся им джоули. Что нам подсказывает банальная логика? Чтобы джоули извлечь назад и прекратить перегрев, надо место ожога охладить. Ведь правильно? И просто же как. Льем на ожог прохладную воду и ждем. Но вот ждем мы, как выясняется, недостаточно. Как правило — до смягчения или пропадания болевого синдрома, то есть меньше минуты. За это время только часть джоулей выходит наружу, остальные же сидят, притаившись, и ждут развития событий.</p>

Как же мы развиваем события? Густо мажем место ожога пантенолом, кремом, кефиром или — по бабкиному рецепту – маслом с солью. Что происходит? Над местом, где в тканях еще гуляют пресловутые джоули, создается герметичная подушка из вещества, закрывающего им выход на свободу. Как результат — ожог только усугубляется. А вот если бы хватило терпения простоять под водой еще минут 10—15, был бы совсем другой разговор. И пантенол, и прочие средства принялись бы работать с поврежденным участком кожи, из-под которого все тепло уже выведено. <a href="http://ribalych.ru/2014/01/26/chtoby-pervaya-medicinskaya-pomoshh/" style="display:none">Чтобы первая медицинская помощь не оказалась последней: 10 опасных заблуждений</a>

Варили сосиски и спали внавал

Из интервью с А. Сигле, газета "Бульвар", № 20 (108), 15.05.2007:

- Какое впечатление на вас произвели Виктор Цой и его команда?
- Не скажу, что я был очарован. Просто столкнулся с другим миром, о существовании которого раньше не догадывался. Сейчас профессионалы бы подняли нас на смех, увидев наш рабочий процесс. Ну а тогда... Творили мы в двухкомнатной квартире известного питерского музыканта Леши Вишни. В малюсенькой комнатушке писали песни. В соседней спали на небольшой кровати - все вперемешку. Окна постоянно зашторены, как в казино, какое на дворе время суток - непонятно. Жена Леши кастрюлями варила сосиски, через каждый час кто-то выбегал в магазин за выпивкой.
Сегодня прослушиваю те наши записи и поражаюсь: фонограммы 15-летней давности ни в чем не уступают нынешним, студийным. А все потому, что в них была заложена сумасшедшая энергетика.

http://www.ytime.com.ua/ru/50/1142

Модели Структур на примере с/х животных.

СОЦИАЛИЗМ: У вас есть 2 коровы. Государство забирает одну и отдаёт вашим соседям.

КОММУНИЗМ: У вас есть 2 коровы. Государство забирает обе и дает вам немного молока.

НАЦИЗМ: У вас 2 коровы. Государство забирает обе и казнит вас.

БЮРОКРАТИЗМ:
Read more...Collapse )

Свинина.

Никогда ее не любил. Если и ел, чтобы унять голод, то без особого удовольствия. А все потому, что я никогда не умел ее готовить. Право же, теперь мне искренне жаль тех, кто приносит из магазина или с рынка свиной карбонат или шейку, и бросает на сковородку "в чем мать родила".

Страшно лень мутить видеоблог, идея понятна, как стул: мясо перед жаркой необходимо мариновать. Без этого вата, и все. Вкуса чуть-чуть, за счет перца и жареной крови. Иное дело принести домой четыре карбонатных слайса без жира. Лохи думают, что присутствие жира в ткани делает свинину мягче, и это так, но она становится мягче за счет наших холестериновых бляшек. Покупая карбонад мы готовимся к тому, что его нужно долго отбивать, и он все равно останется жесткой подошвой... это ошибка.

Мариновать - вовсе не значит сначала что-то варить, потом это туда погружать. Чтобы замариновать слайсы мяса нужно посыпать их перцем, сбрызнуть яблочным уксусом и потереть на него свежий имбирь не жалея. Достаточно пары часов в холодильнике, но на следующий день тоже будет вкусно.

Имбирь, впоследствии будучи посоленным и поперченым, вкупе со свиной кровью, вытекающей из слайсов, представляет собой мощную, неимоверно вкусную приправу, положительно действующую на кровообращение. Слайсы нужно хорошенько обвалять в имбире, а при жарке посыпать им мясо без остатка. Это ценнейший продукт.

Выкладывать слайсы нужно на раскаленную сухую сковороду, предварительно полив их растительным маслом и пожамкав немного в руках. Кто-то любит мясо выкладывать сухим, без масла, но это не я. Солить можно прям поверху, а можно и раньше, вместе с маслом. Соку в свинине все равно останется, хоть отбавляй. При этом, она прожарится до конца.

2 минуты на одной стороне - смотрим, приподнимая слайсы вилкой - прожарилась нижняя сторона. Переворачиваем. 2 минуты на сильном огне, и можно выключать. Положить на сморщенные  на слайсики сливочное масло, чтобы свинка впитала свежей энергетики.

Потеряны годы жизни. Я и впрямь не ведал о том, что еда может быть настолько вкусной.

Диета для похудения (стол N8)

Показания к применению:
Лицам, страдающим ожирением, рекомендован стол № 8 (8а, 8б) – сбалансированная диета для уменьшения подкожной жировой клетчатки и улучшения обмена веществ. Диета показана больным ожирением при отсутствии заболеваний органов пищеварения, печени и сердечно-сосудистой системы, требующих специальных режимов питания.


Общая характеристика диеты: Collapse )

Запасайтесь едой!

Лишь "9 приемов пищи" отделяют Британию от анархии.  Если 5 лет назад склады консервов у себя дома создавали лишь эксцентричные люди, то теперь это все более массовое явление.  Объемы продаж консервированных продуктов выросли в последние месяцы в 10 раз.   Джеймс Блейк, владелец компании, специализирующейся на продуктах долгого хранения, сравнивает это со страховкой на случай краха финансовой системы.  Любопытно, что значительное число покупателей консерв - банкиры, средняя чек которых при покупке консерв составляет аж 3000 фунтов стерлингов, и которые в частных комментариях говорят, что "вся эта байда идет ко дну".

Мой московский друг Саша, по профессии финансист, кстати,  еще пять лет назад меня предупреждал, что придется впрок закупать макароны. Провидец, чо.

гости

Я ждал гостя и приготовил обед: сварил мегаборщ, пожарил килограмм баклажанов язычками, с луком и сладкой жёлтой паприкой (успел охладить). Пожарил говядину с луком и морковью, перекрутил её на мясорубке, напёк блинчиков, назаворачивал их, сбегал в пекарню и взял десять слоёных пирожков с капустой прям из печки, семикилограммовую дыню-торпеду, воды газированной литра шесть литров, всяких пирожных, а гость не пришёл. И даже не позвонил, что не придёт. Времени не хватило заехать.

Сейчас приедет Дима Парни писать голос, но он вегетарианец.

Признаки Времени (http://art.podfm.ru/)-4

Владелица вегетарианского кафе, йог, преподаватель Марина Алби

+3
Для того, чтобы  проголосовать — авторизуйтесьДля  того, чтобы проголосовать — авторизуйтесь
Выпуск 4 опубликован 16.04.10 15:20
Марина Алби
В гостях у Севы Гаккеля очаровательная женщина, владелица вегетарианского кафе, старший преподаватель государственного университета кафедры межкультурных коммуникаций Марина Алби. Ведущие беседуют о США и СССР, о музыке, о творчестве, о йоге, о гуманизме, о питании, о вегетарианстве, о человеческой душе.

Беседа с гостем:
— Каким образом Марина Алби оказалась в России?
— Как Марина стала вегетарианцем?
— Станет ли вегетарианство массовым явлением?
— Нуждается ли организм в заменителях мяса?
— В чем главная проблема американцев?
— Чем российские бабушки отличаются от заморских?
— Вегетарианская линия одежды. Что это?
— Можно ли стать стопроцентным вегетарианцем?
— Санкт-Петербург — место свободы и творчества.
— Чего не хватает жителям России для гармонии и счастья?